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怎样做米线好吃又简单节能

2020-10-23 来源:乐昌租房网

米线是南方人经常吃的一类面食,很多北方人也很爱吃。米线有很多口味及种型,比如很有名的云南过桥米线12月22日讯、酸辣米线、香辣酸汤肥牛米线、滇味小锅米线等等,都是米线中的姣姣者。有很多人平时不知道做什么吃的时候,往往就会在外面来上一碗热腾腾香喷喷的米线吃。其实,在家中我们也可以制作出美味可口的米线。一、滇味吸取了本教仪轨和印度瑜伽宗面具舞的某种形式而成小锅米线食材:米线120克(大半汤碗),碎猪肉50克,豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌菜各10克,精盐,辣椒油各2克,咸酱油(老抽) 克,姜茸,白胡椒粉各1克,排骨汤100克。1.先准备米线,大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。2.肉剁碎,加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸,排骨汤烧开。 .小锅置大火上,加入滚汤,沸时放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉搅散,顺序放盐,咸酱油,水腌菜末,再放入米线。待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开。起锅前淋入辣椒油。倒入普通吃面的汤碗中,点缀上葱花和香菜就好了。二、酸辣米线食材:干米粉,酸菜,小红辣椒,姜,蒜,葱,香菜,芝麻,盐,醋,酱油,白糖。1.把细米粉泡软,捞出沥干;酸菜切细;葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。2.倒油入锅烧热,依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香,再放入酸菜炒香。 .倒一碗水入锅,煮沸,放入米粉,煮开。4.加入盐、醋、白糖、少量酱油(也可不放酱油)搅拌均匀。5.加入香菜、葱末,酸酸辣辣的米线就出锅了!这种做法类似于云南小锅米线,米线可粗可细,随个人喜好。三、香辣酸汤肥牛米线食材:米线1包,肥牛100g,金针菇50g,油菜心 棵,鸡蛋1个,生抽15ml,葱姜蒜米5g,白醋15ml,盐1g,红辣椒1根,泡椒6根,泡椒水适量。1.米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料。2.锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。 .泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。4.加入热水烧开。5.放入米线,不要搅动。6.等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐。7.放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出。8.余汤中放入肥牛片。9.烫至变色即可。10.把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可。

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